BROT
Altbekannte Lieblinge ...
Täglich bieten wir unseren Kunden eine riesige Auswahl an schmackhaften, qualitativ erstklassigen Brotsorten für eine gesunde Ernährung. Unsere Brote sind aus selbst hergestelltem Natursauerteig, der – wie zu Ur-Omas Zeiten – mehrfach genährt wird. Handwerkliche Sorgfalt ist dabei immer noch genauso selbstverständlich.
... und Lausitzer Spezialitäten
Immer dienstags und donnerstags machen wir der Lausitz alle Ehre und backen unser Kraftpaket das Leinsamenbrot. Es ist reich an Omega 3 Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Mit unserem Leinsamenbrot tust du deiner Gesundheit etwas Gutes. Das Brot steckt voller Vitamine, Spurenelemente und wichtigen Mineralstoffen.
Essener-Vollkornbrot
Der Name geht auf die Essener zurück. Sie waren eine Gruppe im antiken Judentum. Gebacken wird das Brot mit gekeimten Getreide. Der mit rustikalen Maisflocken und Sonnenblumenkernen angereicherte hauseigene Natursauerteig wird zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.
Roggen-Vollkorn-Schrotbrot
Das Roggenvollkornschrotbrot ist ein echter Klassiker in unserer Theke, und optisch ein Hingucker. Zarte, weiche Krume umgehen von einer weiche Kruste – so muss ein Brot schmecken. Die hohe Teigausbeute und die warme Führung sorgt für eine lange Frischhaltung. Der Sauerteig sorgt für den kräftigen Geschmack und die Lockerung verantwortlich.
Roggenvollkorn-Brot
Der gesunde Schlankmacher. Mit 90% Roggenvollkornanteil kommt das markante Roggenaroma besonders gut zur Geltung. Dank der üppigen Menge an Ballaststoffen, sättigt das Roggenvolllkornbrot nachhaltiger als jede andere Brotsorte. Aufgrund des Natursauerteigs liefert das Brot eine Menge Vitamine der B-Gruppe und Mineralstoffe.
Roggenmischbrot
Das klassische Mischbrot mit dreistufiger hauseigener Sauerteigführung ist unser Roggenmischbrot. Keine Frage es ist der Klassiker unter den Broten und darf auch in unserer Theke nicht fehlen. Die Reifezeit des Sauerteigs vollzieht sich im Teigkessel. Die Anfrischung des Teiges ermöglicht eine hohe Wasserbindung und damit eine lange Frischhaltung unserer Brotes. Es ist ein saftiges Sauerteigbrot mit herrlichen Korschte und ausgeprägtem Brotaroma.
Kornspeicher
Der Name verrät alles. Wir haben unseren Kornspeicher voller Getreide- und Ölsaaten gepackt. Das Vollkornbrot vereint Sonnenblume, Kürbiskern, Buchweizen, Hirse, Gerstenflocken, Roggenflocken, Haferflocken und Leinsamen. Die geballte Ladung an Ballaststoffen macht es zu einem kerngesunden Brot. Triebmittel für unseren Kornspeicher ist auch hier unser Natursauerteig.
Mehrkornbrot
Für Freunde des herzhaften Korngeschmack´s. Das Mehrkornbrot wird bei uns durch Mais und Hafer zu unserer hauseigenen Spezialität. Das Brot ist ballast- und mineralstoffreich, kräftig ausgebacken mit einer langen Frischhaltung. Durch den hohen Anteil an Ölsaaten besonders reich an Omega-3. Handwerklich, rustikal hergestellt.
Vollkorn-Kürbispower
Da lachen die Sinne, da freut sich der Bäcker: Die Zutaten dieses leckeren Brotes reiften in der Sonne, bis sie bereit waren für die Verarbeitung. Das Ergebnis: ein saftiges Vollkornbrot mit reichlich Kürbiskernen. Die Kerne verleihen dem Brot ein leicht nussiges Aroma und unterstützen seinen kernigen Biss.Wir sind stolz auf unser Handwerk
Wir backen noch traditionell – bei uns wird jedes Brot von Hand gestoßen und verarbeitet.
- In unserer Backstube arbeiten wir mit traditionellen Techniken wie Sauerteig- und Vorteigführung.
- “Gut Ding muss Weile haben.”, ist und bleibt unsere Devise.
- Wir verbacken hochwertige Zutaten für deine anspruchsvolle Ernährung.
